Torta de Frango e Palmito da minha mãe

Oi Pessoal! Infelizmente eu ainda não tive tempo de testar esta receita.  Minha mãe que fez no final de semana passado e ficou simplesmente maravilhosa!
Vou postar aqui do jeitinho que ela me explicou.

Ingredientes da Massa:
- 4 ovos
- 2 copos de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 13 olheres de farinha (colocar aos poucos e caso haja necessidade, aumentar ou diminuir um pouquinho a quantidade)
- 1 colher de sopa de pó royal

Recheio:
Refogue a cebola, junto com o tomate picado.  Colocar o peito de frango desfiado temperado e um pouquinho d'agua.  Coloque 1 colher de farinha para engrossar.  Depois coloque o palmito, cebolinha, salsinha e azeitona a gosto.

Deixe o recheio esfriar (segundo minha mãe, esse é o segredo da torta)

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e em seguida coloque metade da massa em uma assadeira untada. Distribua os ingredientes por toda massa e depois coloque o resto da massa para cobrir o recheio.

Coloque para assar em forno médio por uns 40 minutos.

Se alguém conseguir testar, me diga se deu certo! :)

bjos

Receita de Strogonoff sem Creme de Leite

Hoje vou postar uma receita para aqueles que, como o meu marido, tem problemas com colesterol alto.
Por isso, aí vai uma receita deliciosa de strogonoff Light e sem creme de leite:


Ingredientes:

- 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso (filé de frango)
- 250g de de cogumelos frescos ou em conserva
- 200ml de molho de tomate peneirado
- 1 xícara de leite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 fatias de pão integral sem casca

Modo de Preparo:

Corte o frango em cubinhos e tempere com sal ou com o tempero de sua preferência.  Deixe descansar por 20 a 30 minutos para pegar o tempero.

Descasque o alho e a cebole e corte-os bem pequenininhos ou use um ralador (para a cebola) ou amassador(para o alho).

Corte os cogumelos em pedaços menores e reserve.

Em uma panela, coloque o óleo ou o azeite, juntamente com a cebola e o alho.  Deixe os dourar, mexendo sempre para não queimar.  Em seguida, acrescente os pedaços de frango, tampe a panela e deixa cozinhar até ficar molinho (mexa de vez em quando para não queimar).

Depois, acrescente o molho de tomate, o leite e as fatias de pão cortando em pedacinhos pequenos.  Mexa bem, até o pão dissover bem e o creme engrossar.  Então acrescente os cogumelos.



Sugestão: Sirva com arroz branco e batata palha.

Receita de Baked Potato

Olá!!!Ontem, eu descobri uma receita muito legal que ensina como fazer baked potato. Sabe, aquelas batatas inglesas recheadas que vendem nos shoppings? Pois é! E ficou muito bom. E o melhor é que é muito fácil de fazer, principalmente se você já tiver o recheio pronto.

Aí vai a receita:

Pegue as batatas (quantas você quiser) e faça vários furos ao redor delas com um garfo.
Depois coloque cada uma delas ao redor do prato do microondas (bem perto da borda). Então, coloque na potência máxima por 7 minutos.
Depois disso, vire as batatas e coloque novamente na potência máxima por mais 7 minutos.
Então, retire cada batata do microondas e envolva em papel aluminio, deixando por 10 minutos.
Quando passar os 10 minutos, retire a batata do papel aluminio, faça um corte transversal e com uma colher, vá "cavando" a batata, até obter uma massa. Então misture com manteiga ou margarina e coloque o recheio de sua preferência.
Eu coloquei carne picadinha com molho branco!! Ficou realmente uma delícia. Em menos de 30 minutos as batatas estavam prontas.

Espero que aprovem também! :)

bjos


Tirar a casca dos tomates

Oi pessoal!

Não sei se vocês já sabiam, mas eu descobri hoje um método perfeito para tirar a casca do tomate:

Faça um corte superficial em formato de cruz envolvendo todo o tomate e mergulhe na agua fervente.  Aguarde cerca de 1 minuto para a pele se soltar em seguida mergulhe na agua com gelo.  Aí é só puxar a pele com a mão que ela se soltará facilmente.

bjos

O Famoso brigadeiro da minha irmã! (O melhor do mundo!!)

Depois de tanto o Diego (meu marido) falar para o pessoal que trabalha com ele o quanto é bom o brigadeiro da minha irmã e deixar todo mundo com água na boca, eu resolvi tentar aprender a fazer o tal brigadeiro.
Liguei para minha irmã e pedi para ela me explicar direitinho, com todos os detalhes como fazer.  E foi com muito custo que deu certo!!! :D
Acho que ficou quase igual o dela...só ficou um pouco mais mole que o normal, mas ficou muito bom! Bom, pelo menos todos que comeram elogiaram bastante :)

Por isso, resolvi compartilhar com vocês esta receita, que embora não tenha sido encontrada no buscaReceitas.com, é maravilhosa e vale um post!

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
8 colheres de chocolate do padre (aquele da caixinha vermelha)

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela em fogo alto até fever.  É muuuuito importante não parar de mexer nenhum momento.  Quando ferver, abaixe o fogo e continue mexendo o tempo inteiro.  Ele demora um bom tempo pra dar o ponto, portanto, tenha paciência e não desista. 
Ele não vai ficar tão duro quanto aqueles brigadeiros que você faz com margarina, mas quando você começar a ver o fundo da panela, pode desligar.
Deixe esfriar um pouco, cubra a panela e coloque no freezer por umas 2 ou 3 horas.  Aí é só enrolar, passar o granulado e colocar nas forminhas.

Apesar de demorar um pouquinho mais pra ficar pronto, vale a pena! O Brigadeiro é realmente, muuuuito bom! Não deixem de fazer!

Cursos gratuitos de culinária

Pessoal,

Olha que legal! O Central Plaza Shopping oferecerá alguns cursos gratuítos, incluindo aulas de culinária.
Só acho uma pena que as aulas são durante a semana, às 14:00 e por isso não rola para mim.  Mas, vale a dica para aqueles que moram em SP, estão de férias ou não trabalham fora.
Seguem alguns cursos disponíveis:

10/11 – 14h – Idéias Simples com Massas De – Transforme pratos simples em receitas especiais com o sabor diferenciado dos produtos Massas De.

11/11 – 14h – Sabor e Alegria – Aprenda a fazer deliciosos pratos para o dia-a-dia como “Costelinhas ao Molho Barbecue”, “Farofa de Banana” e “Creme de Abóbora”, nesta aula oferecida pelos produtos Walmart.

12/11 – 14h – Festival de Suflês – Aprenda , nesta interessante aula promovida pela Arno, como preparar suflês para servir em qualquer ocasião. Imperdível!

13/11 – 14h – Especial de Natal – Quer surpreender nas Festas de Fim de Ano? Aprenda a fazer, com a ETTI, receitas incríveis para sua família e convidados neste Natal como: “Chutney de Abacaxi”, “Farofa de Maracujá” e “Guisado de Carne de Porco”.

Link com a agenda completa dos cursos: http://www.reporterdiario.com.br/index.php?id=157869&secao=6

Pão de liquidificador com fermento em pó

Na semana passada, eu cheguei em casa morrendo de vontade de comer um pão caseiro. Como já era meio tarde (umas 21:00h), resolvi fazer um pão de liquidificador. Peguei 2 ovos, quebrei e coloquei no liquidificador. Quando abri a geladeira para pegar o fermento, para a minha surpresa, ele estava vencido e embolorado.
E agora?? O que eu poderia fazer com os ovos e a minha vontade de comer pão?
Bom, eu não tinha fermento de pão, mas tinha fermento em pó, será que serve?
Resolvi então utilizar o meu velho amigo BuscaReceitas.com e pesquisei por "pão de liquidificador" e nos ingredientes coloquei "fermento em pó".
Para a minha surpresa, ele retornou 5 resultados!! E essa foi a minha salvação.

Segue o link com a receita: http://receitasecia.com/receita/massas/4131/Pao-de-liquidificador.html

Eu acabei colocando leite, ao invés de água.
E o pão ficou muito gostoso! A aparência era a de um bolo, só que salgado.
Eu recomendo!

Abçs.